ਵੀਗਨ ਭੋਜਨ ਉਨਾ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.ਪਾਮੇਲਾ ਐਲਿਜ਼ਾਬੇਥ ਸ਼ੀ ਦ ਬੌਸ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡਾ ਸਵਾਗਤ ਹੈ, ਇੱਕ ਕਾਲਮ ਸਪਾਟਲਾਈਟਿੰਗ ਕਿੱਕਸ ਕਾਰੋਬਾਰੀ ਮਹਿਲਾ ਜੋ ਸੰਸਥਾਪਕਾਂ ਵਜੋਂ ਤਰੰਗਾਂ ਬਣਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ. ਹਰ ਹਫਤੇ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬਾਰੇ, ਉਸਦੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਮੁੱਦਿਆਂ ਅਤੇ challengesਰਤਾਂ ਨੂੰ ਵਪਾਰਕ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਦਰਪੇਸ਼ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਉਸਦੇ ਵਿਚਾਰਾਂ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਉੱਦਮੀ ਨਾਲ ਗੱਲਬਾਤ ਕਰਾਂਗੇ.
ਪਾਮੇਲਾ ਐਲਿਜ਼ਾਬੈਥ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਨੁਕੂਲ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਲੱਭਣ ਲਈ ਦੂਰੋਂ-ਦੂਰੋਂ ਭਾਲ ਕਰ ਕੇ ਥੱਕ ਗਈ ਸੀ, ਇਸਲਈ ਉਸਨੇ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਖੋਲ੍ਹ ਲਈ. ਫਿਰ ਉਸਨੇ ਇਕ ਹੋਰ ਖੋਲ੍ਹਿਆ, ਫਿਰ ਚਾਰ ਹੋਰ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ ਇਕ ਵੀਗਨ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਦੁਕਾਨ. ਉਸ ਕੋਲ ਕੋਈ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਜਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਕੋਈ ਤਜਰਬਾ ਨਹੀਂ ਸੀ ਜਦੋਂ ਉਸਨੇ ਨਿ Newਯਾਰਕ ਸਿਟੀ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਗੌਰਮੇਟ ਵੇਗਨ ਈਟਰਰੀਜ਼ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ, ਖਿੜ , 2005 ਵਿਚ, ਫਿਰ ਵੀ ਉਸਨੇ ਸਾਮਰਾਜ ਵਿਚ ਬੇਰਹਿਮੀ ਰਹਿਤ ਭੋਜਨ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਵਾਉਣ ਦਾ ਆਪਣਾ ਸੁਪਨਾ ਬਦਲਿਆ.
ਹੁਣ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਡੈਜ਼ਰਟ ਤੱਕ ਦੇ ਅੱਠ ਐਨਵਾਈਸੀ ਸਥਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਈ-ਕਾਮਰਸ ਚਾਕਲੇਟ ਉੱਦਮ ਅਤੇ ਇਕ. ਰਸੋਈ ਕਿਤਾਬ , ਐਲਿਜ਼ਾਬੈਥ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਅਤੇ ਘਰ ਵਿਚ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿਚ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖਾਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਅਲੀਜ਼ਾਬੇਥ ਨਾਲ ਉਸਦੀ 12 ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹਾਲੀ ਸਮਾਰੋਹ ਅਤੇ ਵਪਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ inਰਤ ਹੋਣ ਦੇ ਉਸਦੇ ਨਜ਼ਰੀਏ ਬਾਰੇ ਗੱਲਬਾਤ ਕੀਤੀ.
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਮੈਨੂੰ ਆਪਣੀ ਕੰਪਨੀ ਬਾਰੇ ਦੱਸ ਸਕਦੇ ਹੋ?
ਮੈਂ 2005 ਵਿੱਚ ਚੇਲਸੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੋਰਮੇਟ ਵੈਗਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਜੋਂ ਬਲੌਸਮ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਸਚਮੁੱਚ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਬਾਰੇ ਵੱਖਰੇ thinkੰਗ ਨਾਲ ਸੋਚਣ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ. ਮੇਰੇ ਲਈ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨਾ ਜੋ ਕਿਸੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਅਗਵਾਈ ਕੀਤੀ ਖਿੜ ਕੈਫੇ ਉੱਪਰੀ ਪੱਛਮ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇਹ ਕੀਤਾ, ਇਸ ਦੇ ਕੈਫੇ ਪਹਿਲੂ ਵਿਚ ਜਾਂਦੇ ਹੋਏ, ਇਹ ਮੇਰੇ ਤੇ ਚੜ੍ਹ ਗਿਆ ਕਿ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿਚ ਕੋਈ ਵੀਗਨ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਮੈਂ ਚਿੱਪਟਲ ਅਤੇ ਹੇਲ ਅਤੇ ਹਾਰਦਿਕ ਵਰਗੇ ਚਟਾਕਾਂ ਵੱਲ ਵੇਖਿਆ ਅਤੇ ਮੈਂ ਸੋਚਿਆ, ਕਿਉਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵੀਗਨ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ? ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਮੈਨੂੰ ਵੱਲ ਲੈ ਗਿਆ ਦਿਵਸ ਦਾ ਖਿੜ 2010 ਵਿਚ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਹੁਣ ਚਾਰ ਥਾਵਾਂ ਹਨ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਮੈਂ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਸ਼ਹਿਰੀ ਵੀਗਨ ਰਸੋਈ , ਜੋ ਕਿ 100 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵੀਗਨ ਅਤੇ ਸਹਿਜ-ਕਿਸਮ ਦਾ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਭੋਜਨ ਵੀ ਹੈ. ਹੁਣੇ ਹੀ ਮੈਂ ਇਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਚੌਕਲੇਟ ਦੁਕਾਨ ਖੋਲ੍ਹੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਬੁਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕੋਕੋ ਵੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਥੇ ਵੀ ਹੈ ਚੇਲਸੀਆ ਵਿੱਚ, ਪਰ ਦੇਸ਼ ਭਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼. 
ਚਿਕਨ ਯੂ.ਐੱਨ. ਵਫਲ ਨੇ ਅਰਬਨ ਵੇਗਨ ਕਿਚਨ ਵਿਖੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.ਸ਼ਹਿਰੀ ਵੀਗਨ ਰਸੋਈ
ਤੁਹਾਡਾ ਪਿਛੋਕੜ ਕੀ ਹੈ?
ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਪਿਛੋਕੜ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਮੈਂ ਮਾਈਕ ਮਿਸ਼ੇਲ ਨਾਲ ਵੱਖਰੇ ਵੱਖਰੇ ਸਟੂਡੀਓਜ਼ ਅਤੇ ਓਪੇਰਾ ਵਿਖੇ ਥੀਏਟਰ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ ਅਤੇ ਸੋਚਿਆ ਕਿ ਇਹ ਉਹ ਰਾਹ ਸੀ ਜਿਸ 'ਤੇ ਮੈਂ ਚੱਲਣ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਤੇ ਮੈਂ ਆਪਣਾ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਥੀਏਟਰ ਖੋਲ੍ਹਿਆ. ਪਰ ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਇਸ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਬਾਰੇ ਸੋਚਿਆ, ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕੈਫੇ ਲਈ ਸੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਾਰ ਟੇਬਲ ਹਨ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਜਦੋਂ ਮੇਰੇ ਤਤਕਾਲੀ ਸਾਥੀ ਅਤੇ ਮੈਂ ਟਿਕਾਣੇ ਵੇਖਣ ਗਏ ਤਾਂ ਚੇਲਸੀਆ ਵਿਚ ਇਹ ਇਕ ਸੁੰਦਰ ਸਥਾਨ ਸੀ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਸੀ. ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਸੀ ਕਿ ਇੱਥੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਹ ਇਸ ਪੂਰੇ ਉੱਡ ਰਹੇ ਗੌਰਮੇਟ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਗਿਆ. ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਤਰਾਂ ਹੋਇਆ. ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਸੀ ਕਿ ਇਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿਚ ਰਾਤ ਨੂੰ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਤਾਂ ਇਕੱਠੇ ਕਿਵੇਂ ਸਮਾਂ ਤਹਿ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਖਾਣ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਨੂੰਨ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਹ ਉਹ ਸੀ ਜੋ ਅਜੇ ਵੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਉਦਯੋਗ ਦੀਆਂ womenਰਤਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੁੱਦਿਆਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਦੇ ਵੇਖਦੇ ਹੋ?
ਮੈਂ ਸੋਚਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ ਕੁਝ ਉਹੀ ਮੁੱਦੇ womenਰਤਾਂ ਨੇ ਸਾਲਾਂ ਅਤੇ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਵੇਖਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਚੱਲਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਵਾਰ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਨਫ਼ਰਤ ਹੈ ਪਰੰਤੂ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਪੁਰਸ਼-ਸੰਚਾਲਿਤ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਉਸ feelਰਜਾ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਮੇਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿਚ, ਮੈਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿਚ ਪਰਿਵਾਰ ਵਰਗਾ ਹੈ. ਪਰ ਮੈਂ ਉਹੀ ਮਸਲਿਆਂ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਮੇਰੀ ਮੰਮੀ ਗੱਲ ਕਰਦੀਆਂ ਸਨ – ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਮਸਲਿਆਂ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਲਏ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਆਦਮੀ ਵਾਂਗ ਉਹੀ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ?ਰਚਨਾਤਮਕ? 
ਯਸ ਕ੍ਰਿਪਾ ਬਾਰ ਤੋਂ ਕੋਕੋ ਵੀ.ਕੋਕੋ ਵੀ
ਇਸ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਅਤੇ forਰਤਾਂ ਲਈ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਮੈਂ ਉਸ ਸਭ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ. ਜਦੋਂ ਇਸ ਤਰਾਂ ਦਾ ਤਜ਼ੁਰਬਾ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੈਂ ਇਸ ਨਾਲ ਪਲ ਵਿੱਚ ਹੀ ਨਜਿੱਠਦਾ ਹਾਂ. ਪਰ ਇਹ ਉਹ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਲੈ ਜਾਂਦੀ ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਉਥੇ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਵਧੀਆ ਕਰ ਕੇ ਅਤੇ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਸਿਰਜਣਾਤਮਕ ਬਣਨ ਬਾਰੇ. ਦੂਸਰੇ ਲੋਕ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਦਬਾਅ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਨਾ ਲਿਆਓ. ਬੱਸ ਧਿਆਨ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਰਹੋ. ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਅਜੀਬ ਲੱਗੇ, ਪਰ ਇਹ ਉਹੀ ਹੈ ਜੋ ਮੇਰੇ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਕੀ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ?
ਮੈਂ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਮੈਂ ਕਿਹਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਹੀ ਮੁੱਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਾਲਾਂ ਅਤੇ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਹੁਣ ਤੋਂ ਸਾਡੇ ਨਾਲ 100 ਸਾਲ ਨਹੀਂ ਰਹਿਣਗੇ, ਪਰ ਮੈਂ ਸੋਚਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਹੋਰ ਸਤਿਕਾਰ ਹੈ. ਮੈਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੋਚ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਮੇਰੀ ਮੰਮੀ ਕੁਝ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੀ ਸੀ, ਅਤੇ ਮੇਰਾ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਾਰੋਬਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦਾ ਕਿ ਵਾਲ ਸਟ੍ਰੀਟ 'ਤੇ ਕੀ ਹੇਠਾਂ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜਾਂ ਗੂਗਲ' ਤੇ ਕੀ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੇਰੇ ਲਈ, ਥੀਏਟਰ ਵਿਚ ਹੋਣਾ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਵੱਲ ਵਧਣਾ, ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਵਿਚਾਰ ਦਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਖੁਦ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਤਿਕਾਰ ਆਉਂਦਾ ਹੈ.
