ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਵਾਲੀ ਹਕੀਕਤ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਬਦਾਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰਨ ਹਨ.ਅਨਸਪਲੇਸ਼ / ਟਾਈਲਰ ਨਿਕਸ ਬਦਾਮ ਦਾ ਦੁੱਧ ਬਨਾਮ ਡੇਅਰੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਬਹਿਸ ਕੋਈ ਨਵੀਂ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ, ਜੋ ਸੋਕੇ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੈ, ਜਿਥੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿਚ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਲਗਭਗ 100 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਬਦਾਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਥੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ - ਅਤੇ ਜਿੱਥੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਸਫਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਦੀ ਲਹਿਰ ਨੇ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮੰਗ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਹੈ ਜਿਸ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਹਰੇਕ ਬਦਾਮ ਵਿਚ 1.1 ਗੈਲਨ ਪਾਣੀ . ਜਿੰਨਾ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਗ੍ਰਹਿ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਡੇਅਰੀ ਉਦਯੋਗ ਕਾਰਨ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਨੁਕਸਾਨ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ ਚਿੰਤਾਜਨਕ ਹਨ. ਡੇਅਰੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਮੰਗ ਨੇ ਅਸਮਾਨ ਛਾਇਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਚੀਨ ਵਰਗੇ ਵਿਕਾਸਸ਼ੀਲ ਦੇਸ਼ ਪੱਛਮੀਕਰਨ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਡੇਅਰੀ-ਭਾਰੀ ਖੁਰਾਕਾਂ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਅਮਰੀਕੀ methodsੰਗਾਂ ਦੀ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਨਕਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਥੇ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਗਾਵਾਂ ਦੀ ਖਾਦ ਪਰੇਸ਼ਾਨੀ ਵਾਲੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ ਵਾਯੂਮੰਡਲ-ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਗੈਸਾਂ ਨੂੰ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਛੱਡਦਾ ਹੈ.
ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਗਠਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, 1990 ਤੋਂ 2005 ਤੱਕ ਡੇਅਰੀ ਦੀ ਖਪਤ 32 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਈ, ਅਤੇ 2050 ਤੱਕ 2005 ਦੇ ਪੱਧਰ ਨਾਲੋਂ 50% ਵਾਧੂ ਵਾਧਾ ਹੋਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ। ਹਰ ਪੰਜ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਯੂਐਸ ਦੇ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸੇਵਾਵਾਂ ਵਿਭਾਗ ਅਤੇ ਯੂਐਸਡੀਏ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਮਰੀਕਨਾਂ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼, ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਸਲਾਹ ਲਈ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦਾ ਜਾਇਆ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਸਰੋਤ. 2015 ਵਿਚ, ਐੱਸ ਨਵਾਂ ਵਰਜਨ ਘੁੰਮਾਇਆ ਗਿਆ, ਬਹੁਤੇ ਬਾਲਗਾਂ ਲਈ ਦਿਨ ਵਿਚ ਤਿੰਨ ਕੱਪ ਡੇਅਰੀ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਵਿਚਾਰਨ ਵਾਲੀ ਖੋਜ ਨੇ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਭੰਜਨ ਤੋਂ ਬਚਾ ਨਹੀਂ ਸਕਦਾ. ਅਮਰੀਕਾ ਦੁੱਧ ਤੇ ਝੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਦੁਰਘਟਨਾ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਡੇਅਰੀ ਫਾਰਮਰਜ਼, ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਡੇਅਰੀ ਫੂਡਜ਼ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਅਤੇ ਨੈਸ਼ਨਲ ਮਿਲਕ ਪ੍ਰੋਡਿrsਸਰਜ਼ ਫੈਡਰੇਸ਼ਨ ਵਰਗੀਆਂ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਡੇਅਰੀ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਵਿੱਤੀ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਖਰਚ ਨੂੰ ਡੇਅਰੀ ਨੂੰ ਸਰਕਾਰੀ ਸਿਹਤ ਦੀਆਂ ਪਹਿਲਕਦਮੀਆਂ ਵੱਲ ਧੱਕਦੀਆਂ ਹਨ.
ਇਸ ਸਾਲ ਹੁਣ ਤੱਕ, ਡੇਅਰੀ ਉਦਯੋਗ ਨੇ ਇਕੱਲੇ ਲਾਬਿੰਗ 'ਤੇ, 4,427,856 ਖਰਚ ਕੀਤੇ ਹਨ . ਉਹ ਪੈਸਾ ਕੁਝ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੇ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਸਿਆਸਤਦਾਨਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੱਖ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਜਦੋਂ ਕਾਨੂੰਨ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਦੀ ਜਾਇਜ਼ਤਾ ਨੂੰ ਚੁਣੌਤੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਸਾਰੇ ਗੋਟ ਮਿਲਕ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰਬਾਜ਼ੀ ਛੋਟੀ ਉਮਰ ਵਿਚ ਡੇਅਰੀ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ 'ਤੇ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ-ਭਾਰੀ ਮੇਨੂ ਆਈਟਮਾਂ ਨੂੰ 40 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੇ ਨਾਲ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਨ ਲਈ ਖਾਣੇ ਦੀਆਂ ਸੰਗਲਾਂ ਨਾਲ ਭਾਈਵਾਲੀ. ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਡੇਅਰੀ ਡੇਅਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਕੱਪ ਵਿਚ ਪਰੋਸਣ ਵਾਲੇ ਵਾਧੂ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਸਟਾਰਬਕਸ ਫ੍ਰੈਪੁਕਸੀਨੋ. ਅਤੇ ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਉਹ ਸੇਵਾਵਾਂ ਯੂਐੱਸਡੀਏ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ, ਜੋ ਇਕ ਸੰਸਥਾ ਹੈ ਜੋ ਲੈਂਡ ਓ ਲੇਕਸ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਮਈਫੀਲਡ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਰਗੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੇ ਲੱਖਾਂ ਡਾਲਰ ਸਵੀਕਾਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਨੂੰ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮਾੜੀ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿਚ ਕਿਹਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਦੁੱਧ ਠੀਕ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਕਿ ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਦਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ.
ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਵਾਲੀ ਹਕੀਕਤ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਬਦਾਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰਨ ਹਨ. ਆਬਜ਼ਰਵਰ ਨੇ ਐਵਾਰਡ ਜੇਤੂ ਖੁਰਾਕ ਮਾਰੀ ਮੈਰੀ ਜੇਨ ਡੀਟਰੋਇਅਰ ਨਾਲ ਇਹ ਵੇਖਣ ਲਈ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਕਿ ਕੀ ਉਹ ਕਿਸੇ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਵਾਤਾਵਰਣ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਦੁੱਧ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਡੀਟ੍ਰੋਏਅਰ ਨੇ ਅਬਜ਼ਰਵਰ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਮੈਂ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਵਿਚ ਡੂੰਘੇ ਜਲ ਭੰਡਾਰਾਂ ਦੀ ਕਮੀ 'ਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹਾਂ. ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੈਂ ਸੋਚਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇਕ ਮਾਰੂਥਲ ਅਤੇ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਇਕ ਮਾਰੂਥਲ ਵਿਚ ਇਕ ਫਸਲ ਉਗਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਮੇਰੇ ਲਈ ਇਹ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਟਰ ਦਾ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਨਾਰਿਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਵਾਤਾਵਰਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹਨ. ਮਟਰ ਦਾ ਦੁੱਧ ਬਿਹਤਰ ਪੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਮਿਲਦਾ ਜੁਲਦਾ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਬਦਲ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਮਜਬੂਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬਦਾਮ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਪਰ ਕਿਸ ਕੀਮਤ 'ਤੇ?
ਡੀਟ੍ਰੋਏਅਰ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਸਿਫਾਰਸ਼, ਮਟਰ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਡੇਅਰੀ-ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਯੋਗ ਹੈ. ਮਟਰ ਦਾ ਦੁੱਧ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦੇ ਜੀਵਨ-ਸ਼ੈਲੀ ਨੂੰ ਫਿਟ ਕਰਦਾ ਹੈ; ਇਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ, ਗਿਰੀ ਰਹਿਤ, ਸੋਇਆ ਰਹਿਤ, ਲੈੈਕਟੋਜ਼ ਮੁਕਤ ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ ਮੁਕਤ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਚ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪਕ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਕੈਲਸੀਅਮ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਦਾਮ ਦਾ ਦੁੱਧ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜਣ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਟਰ ਦਾ ਦੁੱਧ ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਮਟਰ ਦੇ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਕੇ, ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ-ਮੁਕਤ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਦਾ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਅਤੇ — ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮਟਰ ਵਰਗਾ ਕੋਈ ਵੀ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ.
ਡੀਟ੍ਰੋਏਅਰ ਦੀ ਦੂਜੀ ਸਿਫਾਰਸ਼, ਨਾਰਿਅਲ ਦੁੱਧ, ਰਿਹਾ ਹੈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਦੇ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਹਵਾਲਾ ਦਿੱਤਾ ਦਰਮਿਆਨੀ-ਚੇਨ ਟਰਾਈਗਲਿਸਰਾਈਡਸ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਏ ਅਧਿਐਨ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਦੇ ਜਰਨਲ ਵਿਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਜਦੋਂ ਐਲਡੀਐਲ (ਘੱਟ ਘਣਤਾ ਵਾਲੀ ਲਿਪੋਪ੍ਰੋਟੀਨ) ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਗਿਰਾਵਟ ਆਈ, ਜਦੋਂ ਭਾਗੀਦਾਰ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਰਿਅਲ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਆਮ ਵਿਚਾਰ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਇਹ ਦਲੀਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਨਾਰੀਅਲ ਚਰਬੀ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਅਧਿਐਨ ਏਸ਼ੀਆ ਪੈਸੀਫਿਕ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਕਲੀਨਿਕਲ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਫਿਲਪੀਨੋ womenਰਤਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ ਖਾਧਾ ਸੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੂਨ ਦੇ ਲਿਪਿਡ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲਾਂ ਸਨ, ਜੋ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਘੱਟ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ.
