ਟੈਂਪ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ (ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ ਪੋਸਟ ਲਈ ਡੈਬ ਲਿੰਡਸੇ ਦੁਆਰਾ ਫੋਟੋ) ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਪੌਦੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸੋਇਆ ਨੇ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਖਿੱਚਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਦੇ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਕੁਝ ਰੁਝਾਨ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ. ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣ ਯੋਗ ਬੀਨ ਕਈ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਓਮੇਗਾ -3 ਚਰਬੀ, ਬੀ-ਵਿਟਾਮਿਨ, ਜ਼ਿੰਕ, ਆਇਰਨ, ਪੌਲੀunਨਸੈਟ੍ਰੇਟਿਡ ਚਰਬੀ, ਫਾਈਬਰ, ਫਾਈਟੋ ਕੈਮੀਕਲ ਅਤੇ ਐਂਟੀ ਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੋਇਆ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਣ ਲਈ ਟੋਫੂ ਅਤੇ ਟੈਂਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਸੋਇਆ ਵਿਚ ਆਈਸੋਫਲੇਵੋਨਜ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਫਾਈਟੋਸਟ੍ਰੋਜਨ ਵਿਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਫਾਈਟੋਸਟ੍ਰੋਜਨਸ ਹਾਰਮੋਨ ਐਸਟ੍ਰੋਜਨ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ. Menਰਤਾਂ ਮੀਨੋਪੌਜ਼ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਲੱਛਣਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਅਕਸਰ ਸੋਇਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹਾਰਮੋਨ ਰਿਪਲੇਸਮੈਂਟ ਥੈਰੇਪੀ ਵਜੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਅਤੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਨਾਲ ਵੀ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੋਇਆ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਬੀਨ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਵਿਵਾਦ ਵੀ ਹੈ. ਸਮੱਸਿਆ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੇਰੋਕ ਸੋਇਆ ਦੀ ਹੈ. ਸੋਇਆ ਨੂੰ ਜਾਂ ਤਾਂ ਖੰਘਾਲਿਆ ਜਾਂ ਬੇਰੋਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫਰਮੈਂਟਡ ਸੋਇਆ, ਜੋ ਕਿ ਅਕਸਰ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ 2 ਦਾ ਇੱਕ ਸਰਬੋਤਮ ਸਰੋਤ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੇ 2 ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਦਿਮਾਗੀ ਕਮਜ਼ੋਰੀ, ਓਸਟੀਓਪਰੋਰੋਸਿਸ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੈਂਸਰਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਨਿਰਮਲਿਤ ਸੋਇਆ, ਉਤਪਾਦ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਵਿੱਚ ਐਂਟੀ-ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਜਰੂਰਤ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦੇ ਹਨ. 
ਮਾਹਰ ਟੋਫੂ (ਫਲਿੱਕਰ) ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਤੇ ਅਸਹਿਮਤ ਹਨ.
ਮਨੁੱਖੀ ਸੈੱਲ, ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਸਮੇਤ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਰੀਸੈਪਟਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਅਣੂਆਂ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਖਾਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਦੋਵਾਂ ਵਿਚ ਫਿਟ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸੈੱਲ ਕਿਵੇਂ ਵਿਵਹਾਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਉਹ ਜਾਂ ਤਾਂ ਕਿਸੇ ਸੈੱਲ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨਗੇ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਲੌਕ ਕਰਨਗੇ. ਸੋਇਆ ਦੋਵੇਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਕਿਉਂਕਿ ਮਨੁੱਖੀ ਐਸਟ੍ਰੋਜਨ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਪਦਾਰਥ ਫਾਈਟੋਸਟ੍ਰੋਜਨ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਹਨ, ਮਨੁੱਖੀ ਸੈੱਲ ਦੋਵਾਂ ਵਿਚ ਅੰਤਰ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਕੁਝ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸੋਇਆ ਦਾ ਫਾਈਟੋਸਟ੍ਰੋਜਨ ਮਨੁੱਖ ਦੇ ਐਸਟ੍ਰੋਜਨ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀ ਜੁਲਦੀਤਾ ਕਾਰਨ ਛਾਤੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਕੁਝ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਰੀਸੈਪਟਰਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਮਨੁੱਖੀ ਐਸਟ੍ਰੋਜਨ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਲੈ ਕੇ ਛਾਤੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸੋਇਆ ਦੇ ਅਸਲ ਫਾਇਦੇ ਸਿਰਫ ਫਰੂਟਡ ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿਸੋ, ਟੇਡੇਹ, ਨੈਟੋ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੋਇਆ ਸਾਸਾਂ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਸਿਰਫ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸੋਇਆ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਜੇ ਵੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਵਧੇਰੇ ਹਨ.
ਸੋਇਆ ਖਾਣ ਦੇ ਸੁਝਾਅ
- ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੋਇਆ (30 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ) ਪਰੋਸਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ.
- ਸਿਰਫ ਫਰਮੇਂਟ ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦ ਹੀ ਖਾਓ ਜਿਵੇਂ ਮਿਸੋ, ਟੇਡੇਹ, ਨੈਟੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸੋਇਆ ਸਾਸ.
- ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੋਇਆ ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਟੂਨਾ, ਸੋਇਆ ਚਿਪਸ, ਸੋਮਿਲਕ, ਸੋਇਆ ਬਰਗਰ, ਸੋਇਆ ਇਨਫੂਫਾਰਮੂਲਾ, ਸੋਇਆ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਕੁਝ ਟੋਫੂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ.
- ਆਈਸੋਫਲੇਵੋਨਜ਼ ਤੋਂ ਬਣੇ ਸੋਇਆ ਪੂਰਕ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ.
ਡਾ. ਡੇਵਿਡ ਸਮਦੀ ਲੈਨੋਕਸ ਹਿੱਲ ਹਸਪਤਾਲ ਵਿਚ ਯੂਰੋਲੋਜੀ ਦਾ ਚੇਅਰਮੈਨ ਅਤੇ ਰੋਬੋਟਿਕ ਸਰਜਰੀ ਦਾ ਮੁਖੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਫਸਟਰਾ ਨੌਰਥ ਸ਼ੋਅਰ-ਐਲਆਈਜੇ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਮੈਡੀਸਨ ਵਿਚ ਯੂਰੋਲੋਜੀ ਦਾ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਹੈ. ਉਹ ਫੌਕਸ ਨਿ Newsਜ਼ ਚੈਨਲ ਦਾ ਮੈਡੀਕਲ ਪੱਤਰ ਪ੍ਰੇਰਕ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿ New ਯਾਰਕ ਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਏ ਐਮ 970 ਦਾ ਮੁੱਖ ਮੈਡੀਕਲ ਪੱਤਰ ਪ੍ਰੇਰਕ ਹੈ।
