ਜੈਵਿਕ ਉਤਪਾਦ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਜੈਵਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਿਕਰੀ 2002 ਵਿੱਚ ਤਕਰੀਬਨ 3 ਅਰਬ ਡਾਲਰ ਤੋਂ ਦੁੱਗਣੀ ਹੋ ਕੇ 2006 ਵਿੱਚ 6 ਅਰਬ ਡਾਲਰ ਹੋ ਗਈ। ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਅੰਕੜਾ 2010 ਤਕ to.१ ਬਿਲੀਅਨ ਡਾਲਰ ਦੇ ਛਲਾਂਗ ਲਗਾਏਗਾ। ਹੁਣ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ sales% ਵਿਕਰੀ ਜੈਵਿਕ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਦਹਾਕੇ ਪਹਿਲਾਂ %.%% ਸੀ। ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ ਵਾਤਾਵਰਣ, ਸਥਾਨਕ ਭਾਈਚਾਰਿਆਂ ਅਤੇ ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਜਾਂ ਪੈਟਰੋਲੀਅਮ ਅਧਾਰਤ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਜਾਂ ਖਾਦਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂਘੱਟ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਦੂਸ਼ਿਤਤਾ ਭੱਜਣ ਕਾਰਨ. ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਜੈਵਿਕ ਖਰੀਦਣਾ, ਤੁਹਾਡੇ ਕਾਰਬਨ ਫੁੱਟਪ੍ਰਿੰਟ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ. (ਕਮਰਾ ਛੱਡ ਦਿਓ ਇਹ ਲੇਖ ਈਕੋਸਟ੍ਰੀਟ ਤੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਮੀਲਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਤੇ.) ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ:
- ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਗਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਪਲੇਟ ਤਕ ਦੀ averageਸਤਨ 1,300 ਮੀਲ ਦੀ ਭੋਜਨ ਯਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ.
- ਨਿ the ਯਾਰਕ ਸਿਟੀ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪਰਿਸ਼ਦ (ਸੀ.ਐੱਨ.ਵਾਈ.ਸੀ.) ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਖਾਣੇ ਦੀ ਲੰਬੀ ਦੂਰੀ ਨੂੰ ਲਿਜਾਣ ਵਿਚ ਭਾਰੀ energyਰਜਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਤੋਂ ਨਿ New ਯਾਰਕ ਤੱਕ 5 ਕੈਲੋਰੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਉਡਾਣ ਵਿਚ 435 ਫਾਸਿਲ-ਫਿ fuelਲ ਕੈਲੋਰੀ ਲੱਗਦੀ ਹੈ.
- ਨਿ New ਯਾਰਕ ਸਿਟੀ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪਰਿਸ਼ਦ (ਸੀ.ਐੱਨ.ਵਾਈ.ਸੀ.) ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪਿਛਲੇ 50 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਮਿਲੀਅਨ ਏਕੜ ਦੇ ਲਗਭਗ ਸਥਾਨਕ ਖੇਤ ਸੀਮਿੰਟ ਅਤੇ ਅਸਾਮੀਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਦੱਬ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਗ੍ਰੀਨ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਖੇਤ 30,000 ਏਕੜ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੇਤਰੀ ਖੁੱਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦੇ ਹਨ.
ਨਿ New ਯਾਰਕ ਸਿਟੀ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ 'ਤੇ ਕਾ Councilਂਸਲ (CENYC) ਸ਼ਹਿਰ ਦੀ ਗ੍ਰੀਨ ਮਾਰਕੀਟ ਨੂੰ ਚਲਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਕਾਰਨਾਂ ਦੀ ਰੂਪ ਰੇਖਾ ਤਿਆਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਨਿ New ਯਾਰਕ ਲਈ ਕਿਉਂ ਚੰਗੇ ਹਨ:www.cenyc.org/greenmarket/whygreenmarket
- ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਗ੍ਰੀਨ ਮਾਰਕੀਟ NYS ਫਾਰਮਰਜ਼ ਮਾਰਕੀਟ ਪੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦੀ ਹੈ, ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਜੋਖਮ 'ਤੇ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਵਾਉਂਦੀ ਹੈ. 2005 ਵਿਚ, ਤਕਰੀਬਨ 250,000 ਅਜਿਹੇ ਘਰਾਂ ਨੇ NYC ਦੇ ਕਿਸਾਨ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿਚ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਗਾਏ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ 3 ਮਿਲੀਅਨ ਡਾਲਰ ਦੇ ਵਾouਚਰਾਂ ਨੂੰ ਛੁਟਕਾਰਾ ਦਿੱਤਾ. 2005 ਵਿਚ, ਗ੍ਰੀਨਮਾਰਕੇਟ ਨੇ ਸਿਟੀ ਹਾਰਵਸਟ ਨੂੰ 300,000 ਪੌਂਡ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭੋਜਨ ਦਾਨ ਕੀਤਾ.
- ਨੇਬਰਹੁੱਡ ਆਰਥਿਕਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰੋ. ਚੋਟੀ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ, ਯੂਨੀਅਨ ਵਰਗ ਗ੍ਰੀਨਮਾਰਕੇਟ ਇਕ ਦਿਨ ਵਿਚ 60,000 ਦੁਕਾਨਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਖਿੱਚਦਾ ਹੈ; ਇਕ ਤਾਜ਼ਾ ਸਰਵੇਖਣ ਵਿਚ, 82% ਨੇ ਗ੍ਰੀਨ ਮਾਰਕੀਟ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦੌਰੇ ਦਾ ਮੁ theਲਾ ਕਾਰਨ ਦੱਸਿਆ, ਅਤੇ 60% ਨੇ ਖੇਤਰ ਦੇ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਵਿਚ to 50 ਤਕ ਖਰਚ ਕੀਤੇ.
- ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ. ਗ੍ਰੀਨ ਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਕਿਸਾਨ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਗਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿਚ 100 ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਸੇਬ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਸਦੇ ਵਿਪਰੀਤ, ਉਦਯੋਗਿਕ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਮਕੈਨੀਕਲ ਵਾ harvestੀ ਅਤੇ ਆਵਾਜਾਈ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪੱਕਣ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਛਿੱਲ ਲਈ ਉੱਚਿਤ ਝਾੜ ਵਾਲੇ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਗਠਨ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ ਕਿ 20 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ 75% ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਜੈਨੇਟਿਕ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਖਤਮ ਹੋ ਗਈ ਸੀ. ਛੋਟੇ, ਜੀਵ-ਵਿਭਿੰਨ ਫਾਰਮ ਸਾਡੇ ਭੋਜਨ ਵਿਰਾਸਤ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਸਰਟੀਫਾਈਡ ਜੈਵਿਕ ਲੇਬਲ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਨਿਯਮਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਛੋਟੇ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਜੋ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ $ 5,000 ਤੋਂ ਘੱਟ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵੇਚਦੇ ਹਨ, ਜੈਵਿਕ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੀ ਸਾਲ ਵਿਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਵਾਰ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ 'ਤੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਜੈਵਿਕ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ. ਜੈਵਿਕ ਸ਼ਬਦ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਅਤੇ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਕੇਂਦਰੀ ਹੈ. ਕੁਝ ਦੁਆਰਾ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਅਲੋਚਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਰਟੀਫਾਈਡ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਉਗਾਇਆ ਗਿਆ, ਛੋਟੇ ਫਾਰਮਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਮੁਨਾਫਾ ਵਿਕਲਪਿਕ ਈਕੋ-ਲੇਬਲਿੰਗ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਯੂਐਸਡੀਏ ਜੈਵਿਕ methodsੰਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਵਧਦੇ ਹਨ ਪਰ ਯੂਐੱਸਡੀਏ ਸਰਟੀਫਾਈਡ ਜੈਵਿਕ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਨਹੀਂ ਹਨ. (www.n Naturallygrown.org)
ਅਮੈਰੀਕਨ ਫਾਰਮਲੈਂਡ ਟਰੱਸਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਨਿ New ਯਾਰਕ ਨੇ 1997 ਅਤੇ 2002 ਦੇ ਵਿੱਚਕਾਰ 127,000 ਏਕੜ ਖੇਤ ਗੁਆ ਦਿੱਤੀ - ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ acresਸਤਨ 70 ਏਕੜ ਖੇਤ. 2004 ਵਿਚ ਇੱਥੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ 36,000 ਖੇਤ ਸਨ. ਨਿ Mayਯਾਰਕ ਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਅਤੇ ਮਾਰਕਿਟ ਵਿਭਾਗ ਦੇ ਮਈ 2005 ਦੇ ਇੱਕ ਸਰਵੇਖਣ ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਨਿ York ਯਾਰਕ ਭੋਜਨ ਲਈ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ billion 30 ਬਿਲੀਅਨ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਗਾਏ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਮੰਗ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ $ 866 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ.
ਨ੍ਯੂ ਯੋਕਕਾਨੂੰਨ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੀ ਸਿਰਜਣਾ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਨ ਲਈ ਰਾਜ ਦੀ ਨੀਤੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਬਾਜ਼ਾਰ. ਕਾਨੂੰਨ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ: ਵਿਧਾਨ ਸਭਾ ਇੱਥੇ ਲੱਭਦੀ ਅਤੇ ਘੋਸ਼ਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਮਾਰਕੀਟਾਂ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਨਿ farmers ਯਾਰਕ ਲਈ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਵਿਧੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿਸਾਨ, ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਅਤੇ ਥੋਕ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਦੀ ਨਿ New ਯਾਰਕ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਖੇਤ ਉਤਪਾਦ, ਅਤੇ ਖੇਤਰਾਂ ਦੀ ਆਰਥਿਕ ਪੁਨਰ ਸੁਰਜੀਤੀ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਾਜ਼ਾਰ ਸਥਿਤ ਹਨ. (ਮੈਕਕਿਨੀ ਦੇ ਨਿ New ਯਾਰਕ ਦੇ ਏਕੀਕ੍ਰਿਤ ਕਾਨੂੰਨਾਂ, ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਐਂਡ ਮਾਰਕਿਟਸ ਲਾਅ § 259, 2001)
ਇਸ ਅਕਾਰ ਦੇ ਇੱਕ ਸ਼ਹਿਰ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਵੀ, ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 10% ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 10% ਜੈਵਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਇਸ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਕਦਮ ਚੁੱਕਦਾ ਹੈ. ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਗਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਉੱਚ ਸ਼ਕਤੀ ਵਾਲੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਖੇਤੀ ਤੱਕ ਨਿਰੰਤਰਤਾ' ਤੇ ਇਕ ਮੱਧਮ ਅਧਾਰ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਉਸ ਜਗ੍ਹਾ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੇ shipੰਗ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਹਵਾ, ਪਾਣੀ, ਕੂੜਾ ਅਤੇ ਭੋਜਨ- ਸਾਨੂੰ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਅਸੀਂ ਮਨੁੱਖ ਜੀਵ-ਜੰਤੂ ਜੀਵ ਹਾਂ. ਦੋਵੇ ਅਰਬਪਤੀਆਂ ਅਤੇ ਬੇਘਰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਧਰਤੀ ਨੂੰ ਬਚਣ ਲਈ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਚਮੁਚ ਮਹਾਨ ਬਰਾਬਰੀ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੌਨ ਕੈਨੇਡੀ ਨੇ ਇਕ ਵਾਰ ਕਿਹਾ ਸੀ ... ਸਾਡੀ ਸਭ ਤੋਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਾਂਝ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਇਸ ਛੋਟੇ ਗ੍ਰਹਿ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਇੱਕੋ ਹਵਾ ਦਾ ਸਾਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ... ਸਾਨੂੰ ਭੋਜਨ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਵਾਉਣ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਵੀ ਇਸ ਗ੍ਰਹਿ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਇਸਦੀ ਸੰਭਾਲ ਕਰਨ ਦਾ ਕੋਈ ਤਰੀਕਾ ਕੱ figureਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
